A A A

Sprzedaż żywności do opakowania przyniesionego przez klienta

Gazeta Podatkowa

Prowadzę kawiarnię. Ostatnio coraz częściej się zdarza, że klienci przynoszą własne kubki do kawy i opakowania na ciasta i ciastka. Czy sprzedaż taka jest zgodna z przepisami? Czy grożą mi jakieś sankcje w przypadku kontroli z sanepidu?

W zakresie wymagań higienicznych przedsiębiorcy branży spożywczej są zobowiązani do przestrzegania przepisów rozporządzenia nr 852/2004/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych. Rozporządzenie to nakłada na przedsiębiorców określone obowiązki, jednakże nie reguluje szczegółowo kwestii wymagań higienicznych, a pozostawia dużą swobodę w ich spełnianiu - określa kryteria, które muszą być spełnione, aby został osiągnięty cel, jakim jest bezpieczeństwo żywności.

Coraz częściej z uwagi na chęć ograniczania ilość śmieci opakowaniowych klienci kawiarni czy sklepów proszą o spakowanie zakupów do przyniesionych z domu opakowań. Obowiązkiem przedsiębiorcy jest zapewnienie, aby sprzedawana żywność była bezpieczna, a stosowane opakowania nie spowodowały ich zanieczyszczenia. Ale dotyczy to sytuacji, gdy przedsiębiorca oferuje własne pojemniki do pakowania. Natomiast brak jest regulacji w sytuacji, gdy klient przynosi własne opakowanie.

Warto w tym miejscu zwrócić uwagę, że opakowania plastikowe, które mogą być stosowane do żywności, powinny być oznakowane odpowiednim symbolem.

Główny Inspektorat Sanitarny przedstawił własne stanowisko w kwestii możliwości sprzedaży żywności do własnych opakowań przyniesionych przez klientów. W opinii GIS: "Przepisy prawa żywnościowego nie wprowadzają zakazu sprzedawania żywności do opakowań (wielokrotnego użytku) przyniesionych przez klientów. Jednakże ostateczna decyzja w tej sprawie należy do przedsiębiorcy, który jest odpowiedzialny za sprzedawany produkt. W przypadku dopuszczenia takiej możliwości przez sprzedającego, kupujący powinien mieć świadomość, że dany podmiot nie ponosi odpowiedzialności za ewentualny negatywny wpływ opakowań własnych klientów na zakupioną żywność, standardowo sprzedawaną w opakowaniach oferowanych przez sprzedającego".

Zatem Czytelnik może pakować sprzedawaną żywność w opakowania przynoszone przez klientów. Poza tym nie ponosi odpowiedzialności za stan higieniczny prywatnych opakowań.